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Kartoffelpuffer

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Kartoffelpuffer

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Eier
Salz
Pfeffer
50 ml Öl zum Ausbacken

Die Kartoffeln waschen, schälen und roh in eine Schüssel reiben. Die Zwiebeln schälen und zu den Kartoffeln reiben. Die Eier zu der Kartoffel-Zwiebel-Masse geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vom Teig jeweils etwa 1–2 El hineingeben und nacheinander kleine Kartoffelreibekuchen backen. Die Kartoffelpuffer nach Geschmack mit Apfelmus, Preiselbeeren oder Räucherlachs servieren.

Kartoffelpuffer
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