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Omas Geflügelsalat

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600 g Broilerbrust oder Keule kochen, entbeinen, erkalten lassen, in Streifen schneiden und mit Salz, weißem Pfeffer und Essig oder Zitrone würzen. 150 g geputzten Sellerie oder Winterkohlrabi in Streifen schneiden, dünsten und erkaltet zum Geflügelfleisch geben. Den Salat mit 150 g Apfel, 100 g Kompottpfirsich und 100 g Chicoreestreif ergänzen. 2 gekochte,gehackte Eier zugeben und den Salat abschmecken und mit einer Soße aus 100 ml Joghurt und 50 g Mayonnaise fertigstellen. Beigabe: Toast

Omas Geflügelsalat
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