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Omas Hühnerfrikassee

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In 40 g zerlassener Margarine 40 g Mehl anbräunen, 1/2 Liter Hühnerbrühe hinzugeben, durchkochen und mit 1 Eigelb abziehen. Mit Zitronensaft oder Kräuteressig abschmecken, Champignons oder Kapern zufügen. Die Soße in eine Schüssel füllen und die Stücke des zerlegten,gekochten Huhns hinzugeben.

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