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Omas Kartoffelstampf

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Omas Kartoffelstampf

1 kg mehligkochende Kartoffeln
ca. 1/4 l warme Milch
Butter nach Geschmack
Salz
Muskatnuss

Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, In kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Min. garen. Wenn die Kartoffeln gar sind, über ein Sieb abgießen. Nun die Milch aufkochen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dann mit der kochenden Milch (Menge, die gebraucht wird, hängt von der Kartoffelsorte ab) und das Stück Butter hinzugeben. Weiter stampfen. Mit Salz und Muskat würzen und sofort servieren. Tipp: Kartoffelstampf kann auch mit gerösteten Zwiebelringen serviert werden.

Omas Kartoffelstampf
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