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Omas Ostpreußischer Honigkuchen

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Zutaten:
300 g Honig
150 g Zucker
125 g Butter
500 g Mehl
2 Eier
Pefferkuchengewürz
1 Teel. Hirschhornsalz
1 Teel. Pottasche in wenig Wasser gelöst

Honig, Zucker u. Butter im Topf flüssig machen und zum Mehl mit Gewürz geben. Die Eier verquirlt man und läßt davon etwas zum Bestreichen des Teiges zurück, rührt sie unter die Masse. Zuletzt kommt Hirschhornsalz u. Pottasche hinzu.. Man arbeitet den Teig gut durch und läßt ihn bei Mittelhitze backen.

Omas Ostpreußischer Honigkuchen
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