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Omas Schnelle Klößchen

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Je 1 Eßlöffel gehackte Petersilie und Zwiebel leicht in Pflanzenmargarine schwitzen und abkühlen lassen, ein Ei mit Salz und Muskat schaumig rühren. Die Petersilie, das Ei und 4 Eßlöffel Haferflocken mischen, dann etwas stehen lassen. Mit dem Teelöffel aus der Masse geformte Klößchen in langsam kochende Brühe oder klare Suppe legen. Bei Aufsteigen sind die Klößchen gar.

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