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Omas Spinatsuppe mit Fleischklößchen

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Aus 30 g Margarine, 1 bis 2 gewürfelten Zwiebeln und 30 g Mehl eine helle Schwitze zubereiten, mit 1/2 Liter Brühe und 1/4 Liter Milch auffüllen und 1 Päckchen Spinat hinzugeben. Die Suppe aufkochen und mit Salz und geriebener Muskatnuß abschmecken. 125 g gehacktes Fleisch und 1 Eigelb vermischen und mit Salz abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Klößchen formen, in kochendem Salzwasser garziehen lassen und in die Spinatsuppe geben..

Omas Spinatsuppe mit Fleischklößchen
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