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Omas Wurstsuppe

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Omas Wurstsuppe

Von 1 1/2 l Wurstbrühe schöpft man das Fett ab und dünstet darin 2 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln und 1 kleingeschnittenes Suppengrün. Dann fügt man 2 Tassen Sauerkraut (aus dem Glas) und 2 Tassen rohe Kartoffelwürfel zu und würzt mit Majoran, Knoblauch, Kümmel und Salz. Auf kleiner Hitze köcheln lassen und kurz vor dem Garsein 150 g zerdrückte Leberwurst und 150 g in Würfel geschnittene Blutwurst zugeben.

Omas Wurstsuppe
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